DEDICADO A LORENA Y DIEGO DIAZ :)
UNO DE LOS POSTRES QUE MAS ME GUSTARON DE HACER Y DE PROBAR FUE EL STRUDEL DE MANZANA. AQUÍ LES MANDO LA RECETA
INGREDIENTES PARA LA MASA:
Harina 0000 300 gr
Sal fina 1 cta
Manteca a temp.ambiente 60gr
Huevo 1
Agua tibia 125 cc
Manteca derretida 2 cdas
PREPARACION:
Poner la harina y sal en forma de corona en la mesada. colocar en el centro el huevo y el agua tibia. integrar rapidamente la masa.
agregarle la manteca bien blanda, sobar durante varios minutos.
envolver en el film aceitado y reposar 30 minutos en un lugar templado
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
Galletas o bizcochos molidos 120gr
Azucar 5 cuch
Manzanas verdes 1kg
Pasas de uva 100 gr
Nueces 100 gr
Almendras 50 gr
INGREDIENTES PARA PINCELAR:
Azucar c/n
Manteca clarificada 100gr
RELLENO Y ARMADO:
Una vez descansada la masa comenzar a estirarla con un palo de amasar (palote) sobre un mantel enharinado levemente.
continuar el estirado con los nudillos de las manos suavemente para no romper la masa, estirar hasta que quede finita y medio transparente.
pincelar con la manteca clarificada, espolvoriar los bizcochos o galletas molidas y el azucar, pelar las manzanas y cortarlas al medio y tirar las semillas,dividirlas en cuartos y octavos.
cerca de uno de los bordes colocar las manzanas,nueces,almendras y las pasas.
enrollar , disponer sobre una placa ligermente en mantecada y pincelar la superficie del strudel con la manteca clarificada, espolvoriar el azucar y llevar al horno a 180 °C por 30 minutos.
retirar y servir tibio
UNO DE LOS POSTRES QUE MAS ME GUSTARON DE HACER Y DE PROBAR FUE EL STRUDEL DE MANZANA. AQUÍ LES MANDO LA RECETA
INGREDIENTES PARA LA MASA:
Harina 0000 300 gr
Sal fina 1 cta
Manteca a temp.ambiente 60gr
Huevo 1
Agua tibia 125 cc
Manteca derretida 2 cdas
PREPARACION:
Poner la harina y sal en forma de corona en la mesada. colocar en el centro el huevo y el agua tibia. integrar rapidamente la masa.
agregarle la manteca bien blanda, sobar durante varios minutos.
envolver en el film aceitado y reposar 30 minutos en un lugar templado
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
Galletas o bizcochos molidos 120gr
Azucar 5 cuch
Manzanas verdes 1kg
Pasas de uva 100 gr
Nueces 100 gr
Almendras 50 gr
INGREDIENTES PARA PINCELAR:
Azucar c/n
Manteca clarificada 100gr
RELLENO Y ARMADO:
Una vez descansada la masa comenzar a estirarla con un palo de amasar (palote) sobre un mantel enharinado levemente.
continuar el estirado con los nudillos de las manos suavemente para no romper la masa, estirar hasta que quede finita y medio transparente.
pincelar con la manteca clarificada, espolvoriar los bizcochos o galletas molidas y el azucar, pelar las manzanas y cortarlas al medio y tirar las semillas,dividirlas en cuartos y octavos.
cerca de uno de los bordes colocar las manzanas,nueces,almendras y las pasas.
enrollar , disponer sobre una placa ligermente en mantecada y pincelar la superficie del strudel con la manteca clarificada, espolvoriar el azucar y llevar al horno a 180 °C por 30 minutos.
retirar y servir tibio